Esprit Gateaux

jeudi 7 septembre 2017

Biscuit au pépites de chocolat

Ingrédients : 

- 220g pépites de chocolat

-10 oeufs

-375g beurre fondu

-75g sucre cristalisé

-180g cassonade foncée

- 1càc fleur d'oranger

- une pointe de couteau de bicarbonate de soude

-une  pincée de sel

Recette : 

Préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs en omelette. y ajouter le sucre , la cassonnade , la fleur d'oranger , le sel ainsi que le beurre fondu. 

Ensuite ajouter la farine et le bicarbonate. 

Quand la pate est mélangée, y ajouter les pépites de chocolat.

Sur la plaque de cuisson recouverte d'un papier de cuisson, former des boules de biscuit à l'aide d'une cuillere à café. Aplatisser légèrement.

Enfourner à 180° durant environ 15minutes.

 

 

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dimanche 20 août 2017

Gateau citron

Ingrédients : 

. 250g speculose

. 100g beurre mou

. 400ml lait concentré sucré

. 2 oeufs

. zeste d'un citron

. 120 ml jus de citron ( 2 à 3 citrons)

 

Mélanger les speéculoses concassés avec le beurre mou. Mixer pour obtenir une pate sableuse.

Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré avec les oeufs, le jus de citron et le zeste.

Dans un moule , à l'aide d'une fourchette faire un fond de mélange de spéculoses mixés. Part dessus, étaler le mélange citronné.

Enfourner le tout dans un four à 180 ° pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

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samedi 15 juillet 2017

Champignons à la grecque

Igrédients : 

. 500g champignons Paris

. 200ml vin blanc 

. 100 ml jus de citron

. 1cas coriandre en grains

. 1 branche de thym citronné

. 2 feuilles de laurier

. 1 cas cassonade

. 150g concentré de tomates

. 4cas d'huile de tournesol

. 1 piment 

 

Dans une casserole, mettre le vin , le jus de citron, coriandre, thym et laurier. Porter à ébullition une dizaine de minutes. Y ajouter les champignons coupé en 4 et laisser mijoter 5 minutes. Puis ajouter le restant des ingrédients et laisser à feu doux une demi heure. Sel, poivre selon votre gout.

Se mange chaud comme froid.

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mercredi 14 octobre 2015

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mercredi 7 octobre 2015

Bodding Bruxellois

Ingrédients

. 400g pain rassi 

. 250ml lait tiéde

. 200g cassonade

. une tasse de café

. 100g de raisins secs

. rhum

. 1 oeuf

. 2 barres de chocolat noir

 

Préparation

Couper le pain en morceaux

Verser dessus le lait tiéde et le café..et laisser tremper une heure

mettre les raisins dans le rhum et une minute au microconde

Avec le presse purée, ecraser le pain pour le faire imbiber du melange liquide. Ajouter l oeuf puis les raisins et le rhum

Faire fondre le chcocolat au micro onde 2 a 3 minutes

Quand l ensemble est bien melanger, verser la moitié de celui ci dans un moule , puis le chocolat, puis le restant du melange. 

Enfourner 90 minutes a 160°

 

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jeudi 1 octobre 2015

Gateau au chocolat moelleux

Ingrédients

. 200g chocolat noir ou 3cas poudre de cacao maigre

. 100g beurre mou

. 100g sucre cristallisé ou sucre roux

. 50g farine

. 3 oeufs

.une pincée de bicarbonate ( une pointte de couteau) 

. quelques gouttes d essence de vanille ou amande

Preparation

Faire fondre le beurre une minute au microonde

Préchauffer le four a 180°

Dans un grand bol, melanger le sucre avec les oeufs. Y ajouter  beurre fondu, puis le chocolat( ou cacao si on choisi la version moins sucrée)

Ajouter la farine et la pincée de bicarbonate

Mettre dans le moule puis enfourner 40minutes 

Bon Appétit!!!!

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lundi 21 septembre 2015

Cupcake Citron et pavot

Ingrédients : 

. 325g farine

. 225g de sucre

. 175g lait

. 75g amande en poudre

.75g beurre fondu

. 30 g de graines de pavot

. 2 oeufs

. 2 citrons bio

. 1 pincée de bicarbonate

 

Préparation : 

faire fondre le beurre

préchauffer le four a 180°

melanger les oeufs avec le lait

y ajouter le sucre , le zeste et le jus de citron

ajouter la farine, l amande , le bicarbonate et les graine de pavot

mettre des petites boules dans des formes a cupcake et enfourner 30minutes

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lundi 2 mars 2015

Galette d epeautre

Comme les galettes de sarrasin, voici une galette salée.

Ingredients : 

.250G farine d epeautre

. 3 oeufs

. 500 ml lait tiede

. 2Cs huile 

. 1 pincée de sel

Melanger les ingredients. 

Mixer

Laisser reposer une dizaine de minutes au frais

A cuire dans un poele, comme des crepes.

Garnir selon vos desir : epinard-chevre, sauce champignon lardons,....

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jeudi 25 décembre 2014

Repas de Noel

PC240039Ce noel, j ai voulu faire decouvrir a mes enfants la creme de marrons; voici donc le plat proposé : un roulé de dinde farci, des airelles, une salade de jeunes pousses aux pleurotes et vinaigre de framboise accompagné de Rosti et sauce de creme de marrons.

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vendredi 21 novembre 2014

Gateau aux amandes

Ingrédients : 

. 150g sucre

. 1OOml lait de soja

. 100g beurre fondu

. 130g farine

. 2 oeufs

. 5 ml d essence d amande

. 1/2 sachet de poudre a lever bio

. une poignée d amandes effilées

 

Melanger le sucre avec le lait , le beurre fondu et les oeufs.

Ajouter la farine,l essence d amande et la poudre a lever

Verser dans un moule et soupoudrer la poignée d amandes effilées

Enfournez 45 minutes a 180 °

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