Mousse de fraise

Comme nous habitons une région riche en succulentes fraises ( les vieux en vendent à tous les coins de rue), j'ai tenté une mousse de fraise
Ingrédients :
-200ml de crème fraiche
- 3 blancs d'œufs
- 100g de sucre
- environ 300g de fraise
Préparation :
. mixer les fraises avec le sucre
. battre les blancs en neige très ferme
. battre la crème fraiche également très ferme; y incorporer délicatement les blancs d'œufs puis le coulis.

C'était bon, limite classique  mais je cherche quelque chose de plus étonnant.

Comments

[scrapagogo]

je découvre ton blog par le forum C and S.
J'ai une recette avec des fraises qui est un peu pluoriginale et qui a été très appréciée ici !!!

[racheda]

moi et ma tante nous suivant une formation de patiserie,
ma tante a éssayer de le faire aussi,
(nous avons aprie avec une mousse au chocolat)
donc matante a fais tout comme toi en y ajoutand
la jélatine en poudre pour garder la mousse,

bisous

[Lilly]

c'est super bon, vraiment à essayer!
et puis tu la decorer super bien!