jeudi 11 mars 2010

Confiture de Karkadé

Le KarKadé est une fleur rouge d'hibiscus utilisée pour un"thé" rouge égyptien; vous achetez les fleurs séchées sur les marchés locaux égyptiens

Ingrédients :
-1 poignée de fleurs de KarKadé
- 1l d'eau
- 500 sucre gelfix( sucre à confiture contenant de la peptine)

- 2-3 gouttes d'arome de rose( facultatif)

Faire bouillir l'eau et les fleurs pendant 5 minutes
Laisser macérer pendant 30 minutes
Tirer les fleurs et ne garder que le jus rouge
Ajouter le sucre et laisser 5 minutes pour que le sucre puisse laisser la gelée prendre( test de l'assiette).
Mettre en pot et retourner ces derniers pour la stérilisation.
Bon appétit.

Commentaires

Est ce la même fleur que celle utilisée pour le bissap (boisson africaine non alcoolisée)?

C'est bien possible car lors d'une soirée africaine( je jouais au djembé), on a fait un thé frais avec des fleurs d'hibiscus.
Ce thé , froid comme chaud est aussi excellent.

carcadé

délicieux. Si la possibilité vous est offerte laissez-vous tenter

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