mercredi 25 mai 2011

Le Stevia

Depuis plusierus années, j'utilise le Stevia , parfois dans mes thés à la place du miel, parfois dans un pudding, des gaufres,.....mais je ne suis pas encore au stade de l'introduire dans mes gateaux. Et vous?

Voici une info trouvée sur le net : "La Stevia est une plante(Stevia rebaudianaBertoni) dont nous extrayons une substance sucrante qui s'appelle le Rebaudioside A.
Le Rebaudioside A pur ne contient ni calorie, ni sucre et est un très puissant édulcorant naturel (300 fois plus sucrant que le sucre).
Le Rebaudioside A pur est donc une alternative 100% naturelle absolument idéale pour les personnes au régime ou bien les diabétiques, qui veulent limiter et/ou supprimer l'usage du sucre ou des édulcorants chimiques dans leur alimentation."

C'est un pouvoir sucrant tres puissant, sans calorie mais avec un léger goût réglisse. Je le trouve en poudre depuis des années et depuis cet été en tablette.

Je voudrais pouvoir parfois remplacer le sucre par celui ci.

 p.s.Voici que je remonte un poste de mars dernier car ma petite maman m a offert un plant que je cultive au jardin; j'ai dernierement osé reduire ma dose de sucre de moitié dans un gateau et remplacer par une feuilles de ma plante sechée et broyée...un regal avec moins de calories