mardi 15 février 2011

1300 visiteurs

Aujourd'hui, je passe le cap des 1300 visiteurs. Merci à tous et toutes pour vos passages.

samedi 12 février 2011

Flan au caramel

Ingredients :

-1l lait entier( de ferme c'est meilleur)

- 75g sucre cristallisé

-8 oeufs

-2 sachets de sucre vanilliné (ou 1cc d'arome vanille)

Pour le caramel :

- 100g sucre cristallisé

- 2cs lait

-2cs eau

-2cs rhum

Recette :

Préchauffer le four à 180°

Mélanger au mixer les oeufs avec le sucre; ajouter le lait et la vanille. Verser dans un plat et enfourner environ 1h30.

Apres 1h15, mettre le sucre dans une casserole en alu ou laiton avec le lait.Mélanger avec une cuillere en bois et ensuite laisser fondre le sucre.Quand le sucre fondu commence à se colorer, rajouter l'eau et le rhum en tournant toujours avec la cuillere en bois......en verser sur le flan sortant du four.

Laisser refroidir et bon appétit !

 

mardi 1 février 2011

Souvenir de mon enfance

Lors de la ducasse d'Ath, ma grand mere cuisinait pour toute la famille de nombreux mets ; mais à coté de la traditionnelle "tarte Gouyasse", il y avait toujours des tartes aux pruneaux.

Et voici que ce we, j'ai fait deguster ce mets aux filles................un lointain parfum de mon enfance :