vendredi 23 avril 2010

Marmelade d'oranges

Au sacré saint!!!!! en voulant faire le tri de l'armoire à confiture, je me suis aperçue qu'elle était presque vide.Cet été sera donc sous les couleurs des confitures.....5 bouches à nourrir c'est du travail.
Et comme nous trouvons des bonnes oranges en ce moment chez nos marchands de fruits et légumes, je me suis déjà mise à l'ouvrage.

Ingrédients :
- 1kg500 d'oranges de table ( bio c'est mieux)
- 1kg de sucre gélifiant

A l'éplucheur économique, tirer le zeste des oranges( garder pour un autre dessert), couper les tetes et petes; et couper les oranges en 1/2 fines rondelles.
Mettre dans un casseroles, recouvert d'eau et reposer 2heures minimum
Porter le tout à ébulition en pressant avec le presse purée, pendant 1/2h
Vous obtenez alors une sorte de compote.
Ajouter le sucre en tournant et laisser bouillir 5 minutes afin que la marmelade prenne.
Verser bouillant dans les pot propre et les retourner pour les stériliser.
Quand c'est tiede, les remettre en position normale, les laver et coller les étiquettes.

p.s. dés que j'ai le temps, je tente avec des pamplemousses roses.

samedi 10 avril 2010

Un cerisier pour Patricia

Pour l'anniversaire de ma copine Patricia, alias Harakis, je lui ai préparé un cerisier.Le tronc est une génoise recouverte de nappage au chocolat et l'arbre est un gâteau ricotta amande recouvert d'une crème fraiche à la rose et colorée en vert pour les circonstance.Les lapin sont des minis cakes au chocolat et le fond de la noix de coco colorée qui laissait les gourmands punis d'une langue digue des schroumphts.lol

40 bougies de Scouby

Comme notre copine Chantal alias Scouby fetait ses 40 ans, je lui avait préparé un moelleux au chocolat et fruits rouges sur le téme de Scouby Doo

Un auto pour Papy Jacky

Pour les 50 ans de notre ami "Papy Jacky", et comme ils est collectionneur d'autos miniatures, voici son gateau d'anniversaire :

mercredi 7 avril 2010

Gateau ricotta amande pour Paques

Comme j'avais des invités lors de mes congés à la mer, j'ai tenté la recette de gâteau ricotta amande de Lalex( du forum Gateaux rigolos)....un régal!
J'ai garni celui ci avec une creme au beurre au rhum et recouvert d'une creme chantilly.Enfants comme adultes ont adoré.

lundi 5 avril 2010

Fondant au chocolat

Pour Paques, sur demande de zhom j'ai préparé un fondant au chocolat sur lit de creme anglaise

Voici ma recette :
Ingrédients :
250g margarine-200g chocolat noir- 100g sucre cristallisé- 8 oeufs- creme anglaise( perso, je l'achète toute faite)
Préparation :
. Préchauffer le four à 160°
. Faire fondre au micro onde le chocolat avec le beurre( 2 minutes)
. Au mixer, mélanger le sucre et les œufs; il ajouté le mélange de chocolat fondu et mélanger encore.
. Mettre la préparation dans un moule en silicone.
. Enfourner à 160° pendant 75 minutes.( perso je vérifie que le centre ne soit plus trop coulant sinon je rajoute 10 minutes).
. Sortir du four et ne démouler que quand c'est froid( et directement sur le plat de service)
. Servir froid, sur un lit de creme anglaise.